200 g Margarine | 1/2 Würfel frische Hefe | 150 g Zucker | 1 TL Backpulver | 100 g gemahlene Mandeln | 100 g gemahlene Haselnüsse | 300 g Mehl | 1 TL Zimt | | 100 g Rosinen | 100 g Orangeat | 100 g Zitronat | 200g Marzipan
Die Margarine in einem Topf erhitzen bis sie flüssig ist – dabei nicht allzu heiß werden lassen. Dann die Margarine zusammen mit der zerbröselten Hefe und dem Zucker in eine ausreichend große Schüssel geben. Dann noch das Backpulver, die gemahlenen Mandeln sowie Haselnüsse, Mehl und Zimt dazugeben und alles gleichmäßig vermengen. Zum Schluss noch die Rosinen, Orangeat und Zitronat dazugeben und nochmals kräftig durchkneten.
Anschließend die Masse zu einem 30 bis 40 cm langen Stollen formen. Marzipan in eine runde und längliche Form (25 bis 35 cm) bringen. Auf der Oberseite des Stollen mit den Fingern eine etwa 2 bis 3 cm tiefe Mulde bilden, Marzipan reinlegen und die Oberseite wieder schließen.
Den Stollen bei 160 °C (Umluft) 40 Minuten fertig backen. Den Stollen vor dem Anschneiden etwa 2 Stunden auskühlen lassen.
